Receita: Mousse de Morango e Marshmallow

Ingredientes:

– 100 ml água

– 250g de morangos

– 1 colher de sobremesa de óleo de coco

– 100g  marshmallow

– 3 claras de ovos

Modo de Preparação:

1- Colocar alguns morangos de parte.

2- Num tacho, em lume brando, juntar a água, os morangos e o óleo de coco. Quando os morangos já estiverem macios, triturar.

3- Acrescentar os marshmallows e mexer até dissolver. Depois, envolver bem a mistura, apagar o lume e deixar arrefecer .

4- Bater as claras em castelo.

5- Juntar aos poucos as claras ao preparado (já arrefecido) e envolver – atenção: não bater, envolver com uma colher suavemente, as claras não ficam completamente desfeitas, para dar o aspeto de mousse.

6- Colocar em taças e acrescentar os morangos que reservou no topo para decorar.

Levar ao frigorífico para solidificar.